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雪里红怎么腌制

时间2019-08-08 来源:衡水新闻网

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雪里红是芥菜的一种,正规的来说,雪里红应当是雪里蕻,但是随着雪里红的通俗化,越来越多的人认为雪里蕻的蕻应当是红色的红,因此,也就逐渐变成了雪里红。大家都知道

雪里红是芥菜的一种,正规的来说,雪里红应当是雪里蕻,但是随着雪里红的通俗化,越来越多的人认为雪里蕻的蕻应当是红色的红,因此,也就逐渐变成四川哪个医院治癫痫病了雪里红。大家都知道,芥菜是一种常见的制作酸菜的原材料。

雪里红怎么腌制

1、将买回来的雪里红择干净,把根部用剪刀劈开,放在大盆里。

2、分层撒上盐,打颠倒码整齐,放在阴凉处直到水分腌出来为止。(大概需要腌一到两天时间)

<商丘市人民医院癫痫科怎么样p>3、烧半壶开水晾凉,水里加盐,将盐水倒入雪里红的大盆内,泡制一天。

4、将盆里用盐水泡过得雪里红拧成一小捆一小捆的。

5、将拧成捆的雪里红整齐的放入容器中,这样吃的时候比较方便。

6、将盆的盐水倒入容器中,淹没即可。找一块大石头洗净,压在雪里红上。最后将容铁岭市癫痫病知名专家器放在阴凉处。

雪里红的挑选和保存

1、挑选方法

雪里蕻在挑选的时候要选择比较饱满的,而且叶片是越厚实越好,色泽光亮而起看起来特别的鲜嫩,还可以看其叶片,轻轻按下去富有弹性,叶片不反黄而起未被虫雕琢的比较新鲜,更加有营养。

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2、保存方法

在保存雪里蕻的时候,可以在叶片上洒点水,然后将其用纸包裹起来,颈部朝下放置在冰箱内进行冷藏即可,不过建议雪里蕻不宜放置时间过长,买回家后最好立即食用。

吃雪里红的好处

1、醒脑提神、解毒消肿

作者:不详 来源:网络
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